Con una exitosa ceremonia en la Casa de la Cultura de Puerto Aysén, se realizó el cierre de la segunda versión de La Aventura del Salmón, un programa que une de una manera distinta a la gastronomía, el turismo y la salmonicultura para impulsar el crecimiento de la región
La iniciativa impulsada por el Consejo del Salmón, junto a CORFO Aysén, la Cámara de Turismo de Puerto Aysén y Guazzini Consultores, consolidó un espacio de aprendizaje donde integró una mirada sustentable a través del aprendizaje aplicado de la economía circular en la creación de productos culinarios, siendo el salmón el protagonista de cada uno de ellos.
La celebración de los 30 beneficiarios
La ceremonia de clausura reunió a autoridades, emprendedores y representantes de la salmonicultura. En el cierre se celebraron los logros obtenidos por los 30 beneficiarios que participaron en las jornadas de capacitación. A su vez, la instancia permitió sellar el compromiso de autoridades, beneficiarios y gremios por el desarrollo sostenible de la gastronomía y turismo de la región de Aysén.
“Desde el Consejo del Salmón estamos muy contentos de haber sido parte de una nueva versión de la Aventura del Salmón, una iniciativa que refleja el espíritu de colaboración y desarrollo que impulsa nuestra industria. Agradecemos a todos los beneficiarios que confiaron en este proyecto, y a quienes hicieron posible este programa que busca fortalecer el turismo, la gastronomía y la economía circular al servicio del crecimiento de la Región de Aysén. Como Consejo seguiremos impulsando proyectos en esta línea, que proyecten no solo a la salmonicultura, sino sobre todo a nuestra querida región de Aysén. Estamos convencidos que la unión hace la fuerza y cuando varios sectores productivos trabajamos en conjunto gana Aysén, gana la región y sobre todo gana Chile”, señaló Loreto Seguel, presidenta ejecutiva del Consejo del Salmón.
Esta iniciativa articulada por el Consejo del Salmón, junto a CORFO Aysén, la Cámara de Turismo de Puerto Aysén y Guazzini Consultores, demuestra que cuando distintos sectores productivos se unen permite impulsar el desarrollo del sur austral de Chile.