Con el propósito de acercar la salmonicultura a la ciudadanía y visibilizar el trabajo que sus empresas socias desarrollan junto a las comunidades del sur austral, el Consejo del Salmón participará en la Semana del Salmón 2026, que se realizará entre el 27 de julio y el 1 de agosto en Puerto Montt.
Representantes del gremio y de sus empresas socias serán parte de la ceremonia de inauguración de esta nueva edición, que reunirá actividades gastronómicas, culturales y turísticas abiertas a la comunidad.
Durante toda la semana, el Consejo del Salmón contará con un espacio institucional en la carpa instalada en la Plaza de Armas de Puerto Montt. En él, quienes asistan podrán conocer más sobre la salmonicultura chilena, recorrer una muestra de iniciativas sostenibles impulsadas por sus empresas socias y participar en un punto interactivo desarrollado junto a ScaleAQ.
Uno de los principales hitos de la participación del gremio será la Jornada de la Comunidad, instancia que contemplará presentaciones, contenidos audiovisuales y distintas experiencias orientadas a mostrar de manera cercana el vínculo de la salmonicultura con los territorios.
La muestra reunirá iniciativas desarrolladas por las empresas socias del Consejo del Salmón (Aquachile, Australis, Cermaq, Mowi, Salmones Aysén y Ventisqueros), que dan cuenta de su contribución a la innovación, la sostenibilidad y el desarrollo de los territorios, a través de un trabajo permanente junto a las comunidades.
“Queremos que este sea un punto de encuentro con la comunidad, donde podamos conversar y mostrar, a través de experiencias concretas, cómo nuestras empresas socias trabajan junto a los territorios. La salmonicultura es una industria estratégica para Chile, pero también una actividad profundamente vinculada con las regiones y las personas que forman parte de su desarrollo”, señaló Ángela Saavedra, directora regional de Los Lagos del Consejo del Salmón.
Asimismo, durante toda la Semana del Salmón estará disponible la Ruta Gastronómica organizada por la Municipalidad de Puerto Montt, que reunirá a 50 restaurantes de distintos sectores de la comuna con preparaciones elaboradas a partir de salmón chileno, entre otras activaciones.
A través de esta participación, el Consejo del Salmón busca generar una instancia de encuentro que permita conocer mejor la salmonicultura, su aporte al país y el trabajo que sus empresas socias desarrollan junto a las comunidades en las regiones donde están presentes.